Tout pour le Chocolat
Afin d'offrir un service complet à nos clients outre nos machines pour biscuiterie et pâtisserie, nous proposons ci-dessous une gamme complète pour le chocolat.
FONDOIRS A CHOCOLAT
Cuve pour la fonte de chocolat conçue et étudiée pour fondre et maintenir en température le chocolat. À l’intérieur de CarapHot est placée une cuve extractible dans laquelle on peut y insérer le chocolat, les sauces, les crèmes glacées, les crèmes utilisables pour des opérations comme la couverture de glaces sur bâtonnet et les crèmes glacées artisanales comme frozen yogurt etc...
TEMPÉREUSES DE TABLE
Nos tempéreuses de table sont idéales pour les chocolatiers, pâtissiers, glaciers, hôtels et restaurants. Les dimensions compactes et son efficacité technique font de Chocotemper Top une machine adaptée à tous les laboratoires.
TEMPÉREUSES DE CHOCOLAT
Nos tempéreuses sont idéales pour tempérer le chocolat avec une grande facilité. Elles sont constituées d’une structure et vis sans fin en acier inox. Facile à utiliser et à programmer grâce à la son écran tactile qui garantit une programmation rapide des opérations au moyen des icônes intuitives présentes sur l’écran d’affichage.
FONTAINES À CHOCOLAT
Nos fontaines à chocolat s'intègrent aux comptoirs des pâtisseries, des glaceries et des chocolateries.
Équipées d’une structure en acier inoxydable, de pédales pour interrompre le flux du chocolat, inversion de la marche de la vis sans fin pour un nettoyage facile, vis sans fin extractible, douilles interchangeables avec différents effets de chute du chocolat.
PULVÉRISATEURS À CHOCOLAT
La Spraychoc est une machine à pulvériser le chocolat, le succédané et le beurre de cacao. Sur la Spraychoc on peut régler la pression, la quantité de chocolat et l’angle de la buse permettant la réalisation d’effets décoratifs particuliers : velours, neige, granulé, peau d’orange, points, lignes, etc.
CONCHE À CHOCOLAT
Conche de 15 Kg complètement automatique, parfaite pour petits et moyens producteurs de chocolats et crèmes à tartiner. La machine se compose d'une cuve régulée en température avec 2 galets en pierre qui permettent de raffiner et atteindre la granulométrie souhaitée.