Conche d'une capacité de 15 Kg

Cette conche permet de fabriquer vos propres crèmes à tartiner en partant des fruits secs de votre choix.

Vous pourrez aussi produire votre chocolat "mono-origine" en gardant toutes les caractéristiques de vos fèves.

Grâce à ce procédé vous ferez ressortir le goût et atteindrez la granulométrie souhaitée.

 

chocolat

CONCHE 15 KG

conche chocolat 15 kg

La conche est complètement automatique, parfaite pour petits et moyens producteurs de chocolats et crèmes à tartiner. La machine se compose d'une cuve régulée en température avec 2 galets en pierre qui permettent de raffiner et atteindre la granulométrie souhaitée.